エアリーフルーツとは

エアリーフルーツ®は、桃とぶどうの名産地・山梨市で完熟収穫にこだわる果樹農園Takano Farm発のフリーズドライフルーツです。
自然の甘さと香りを存分に引き出した果実の濃厚な美味しさがギュッと凝縮されています。 サクッと軽いエアリーな食感をお楽しみください！
旬をいつでも楽しんでいただきたい！完熟もぎたての美味しさを誰よりも知るフルーツ農園の夫婦の想いから開発がスタート。
樹の上で甘さと香りを十分に蓄え、はちきれんばかりに、みずみずしく実った果実の風味と栄養を、瞬時に凝縮する事が出来るフリーズドライ製法にたどり着きました。
　理想の味わいとサクサク食感、鮮やかな色を追求し、旬の美味しさをそのまま閉じ込めた、贅沢な逸品に仕上げました。
自然の恵みたっぷりの果実本来の味わいに、フリーズドライならではのサクッと軽やかな心地良い食感が加わって、ひとつ、またひとつと止まらなくなる美味しさです。

タカノファーム素材のこだわり

Takano Farmは、フルーツ王国山梨の中でも豊かなテロワールとして名高い日川扇状地に位置しています。この地で約300年、代々農地を守ってきた歴史と栽培技術を受け継ぎながら、夫婦2人桃とブドウを栽培しています。
土壌分析や剪定、日々の管理作業など、樹としっかり向き合う事を何よりも大切に、『人と動物と環境に優しい果物作り』を基本理念として、安全で安心な有機質肥料・減農薬栽培を行なっています。

製法のこだわり

完熟収穫した桃やぶどうを山梨県初導入となる最新の真空凍結乾燥装置でフリーズドライを行っております。乾燥をゆっくり時間をかけて行う事で、風味や味わいをきちんと残す事に成功しました。
また、最新鋭のブラストチラー(急速冷凍庫)で前処理の冷凍を行う事で、フルーツの鮮度を閉じ込め、味も色味も綺麗に残す事が出来ます。